Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement spécialiste et généraliste, présente sur toute la Suisse, opérant dans les secteurs suivants : tertiaire, industrie, technique, bâtiment, médical et hôtellerie. Notre équipe dynamique met tout en œuvre pour vous proposer des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Votre mission:
- Réaliser les recettes en fonction des fiches techniques et des produits choisis,
- Contribuer à l’évolution des plats de « sa partie »,
- Organisation du travail de « sa partie »,
- Réaliser les préparations préliminaires,
- Dressage et envoi des plats.
Compétences requises:
- Connaissances et maitrise des techniques culinaires,
- Connaissances approfondies des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire,
- Excellentes connaissances des produits et de l’utilisation de l’équipement de cuisine,
- Vérification des préparations culinaires,
- Appliquer les normes de présentation des plats,
- Travailler en corrélation avec les équipes de salle,
- Gérer les approvisionnements et stocks.
Votre profil:
- Humeur égale, respect de la hiérarchie,
- Esprit d’équipe et sang- froid,
- Bonne condition physique,
- Flexibilité et rapidité d’exécution, possibilité de travailler en coupure et le week-end,
- Bonne organisation, créativité,
- Expérience confirmée de plusieurs années en semi-gastro ou brasserie.