Responsable F&B – Pôle Entreprise

Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement spécialiste et généraliste, présente sur toute la Suisse, opérant dans les secteurs suivants : tertiaire, industrie, technique, bâtiment, médical et hôtellerie. Notre équipe dynamique met tout en œuvre pour vous proposer des perspectives en lien avec votre projet professionnel.

Dans ce rôle clé, vous aurez pour mission principale d’assurer la gestion financière et commerciale de votre établissement ainsi que d’assurer le bon déroulement du service, tout en garantissant l’excellence de la prestation offerte.

Ce que nous vous offrons :

• Nous vous offrons l’opportunité de gérer le service de restauration d'une entreprise, composé de 3 points de vente, dans sa totalité et en toute autonomie, tout en pouvant compter sur l'appui d'une organisation solide et professionnelle


• Un poste clé au sein d'un groupe hôtelier important  et des perspectives d’évolution au sein de ce dernier


• Un salaire et des prestations sociales attractives


• Des horaires de travail favorisant votre équilibre privé et professionnel (du lundi au vendredi)


• Un environnement de travail stimulant et orienté sur l'humain


• Une place en crèche disponible si nécessaire, à tarif préférentiel


• Une place de parking disponible à la location et transports publics à proximité

Votre mission:

• Elaborer et faire évoluer l’offre de vente de vos différents points de vente (3 restaurants et une 1 crèche) en mettant en place des plans d’actions nécessaires à l’amélioration du service client
• Superviser, développer et accompagner vos 30 collaborateurs afin d’accroître leur niveau de compétences : Dans ce cadre vous effectuerez les entretiens annuels d’évaluation et gérerez les plannings de manière optimale, en fonction de l’activité, tout en respectant les règles légales
• Proposer et mettre en place des améliorations dans la qualité de l’offre et restituez de manière régulière toutes les informations liées à votre service de restauration auprès de votre Responsable de secteur
• Tenir un budget, gérer la facturation et les clôtures mensuelles d'exploitation
• Assurer l’offre, les devis et le bon déroulement de plusieurs événements au cours de l’année

Compétences requises:

Votre profil:

• Au bénéfice d'un minimum de cinq années d'expérience dans le cadre de fonctions et de responsabilités similaires dans la gestion de points de vente/restaurants, vous êtes titulaire d'un diplôme d'une école hôtelière reconnue ou titre jugé équivalent
• Vous êtes passionné par la restauration et le management et disposez d’une excellente gestion du stress et des priorités
• Vous maitrisez parfaitement les outils informatiques et avez la capacité de naviguer aisément parmi différentes interfaces de gestion
• Vous accordez une importance primordiale au suivi des chiffres et des indicateurs de performance
• Manager expérimenté, vous savez animer, coordonner et diriger votre équipe dans l’atteinte de la pleine satisfaction du client et des convives. Vous savez travailler dans la perspective d'atteindre les objectifs et êtes capable de prendre rapidement des décisions lorsque la situation l'exige. Vous êtes perçu par votre entourage professionnel comme un cadre expérimenté, charismatique et faisant preuve d’une extrême rigueur

restauration.lau@oneplacement.com