Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement spécialiste et généraliste, présente sur toute la Suisse, opérant dans les secteurs suivants : tertiaire, industrie, technique, bâtiment, médical et hôtellerie. Notre équipe dynamique met tout en œuvre pour vous proposer des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Afin de répondre aux besoins de nos clients dans ce secteur, nous recherchons dans le canton de Genève pour des EMS, des collectivités et des hôtels :Votre mission:
Dans le cadre de missions temporaires vous serez en charge de :- Réaliser les recettes en fonction des fiches techniques et des produits choisis,
- Contribuer à l’évolution des plats de « sa partie »,
- Organisation du travail de « sa partie »,
- Réaliser les préparations préliminaires,
- Dressage et envoi des plats.
Compétences requises:
- Connaissances et maitrise des techniques culinaires,
- Connaissances approfondies des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire,
- Excellentes connaissances des produits et de l’utilisation de l’équipement de cuisine,
- Vérification des préparations culinaires,
- Appliquer les normes de présentation des plats,
- Travailler en corrélation avec les équipes de salle,
- Gérer les approvisionnements et stocks.
Votre profil:
- Humeur égale, respect de la hiérarchie,
- Esprit d’équipe et sang- froid,
- Flexibilité et rapidité d’exécution, possibilité de travailler en coupure et le week-end,
- Bonne organisation, créativité,
- Expérience confirmée de plusieurs années en semi-gastro ou brasserie.
Cliquez sur le lien ci-dessous pour soumettre votre CV. Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n'avons pas retenu votre dossier.